湖北菜厨师教你做排骨藕汤，排骨炖藕的做法
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时间：2025-12-20
湖北菜厨师">湖北菜厨师教你做排骨藕汤，排骨炖藕的做法!排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，是一道地方名肴，属于湖北菜，也叫楚菜，原称鄂菜。
做好的菜既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。今天就跟我们的湖北菜厨师">湖北菜厨师一起学习下吧。
排骨莲藕汤的做法：
【主料】猪大排1块、藕2节
【调料】食盐适量、姜3片
步骤：
1、莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯);大排剁大块焯血水后洗净;大排和姜片放入汤中;
2、大火煲开，去掉表面的浮沫(这个过程要耐心，一点点的去掉);等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时;吃时调入食盐即可。
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